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quarta-feira, 17 de agosto de 2011

Espera marido e Espera esposa


Espera Marido e Espera Esposa


Convidado:

 Dona Lucinha –  culinarista


Rendimento: 10 porções - Espera Marido
Rendimento: 20 pessoas - Espera Esposa
Estrutura e assunto

Ingredientes Espera Marido:
- 500g de doce de leite mole
- ½ litro de leite
- 4 ovos
- Canela em pó a gosto

Modo de Fazer:
Leve o doce de leite junto com o leite ao fogo e deixe ferver até engrossar.
Misture os ovos. Jogue por cima do doce mole e deixe cozinhar.
Retire do fogo e vire em compoteira polvilhando com a canela.


Ingredientes Espera esposa:
- 1 L de caldo de laranja
- 500g de açúcar
- 7 ovos inteiros passados na peneira
- cravo e canela a gosto.

Modo de fazer:
Em tacho de cobre ou panela grossa, colocar o caldo de laranja com o açúcar para ferver. Acrescentar cravo e canela. Mexer com colher de pau até dar ponto de fio.
À parte, quebrar os ovos, passar em peneira muito fina e ir despejando lentamente sobre a calda. Não mexer e deixar ferver por mais cinco minutos. Quebrar levemente os ovos em forma de cruz. Guardar em compoteira e servir frio.


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