Caldos e cremes

Caldos e Cremes

Convidado:

Débora Corazzari  –  Culinárista

AGRADECIMENTO VERBAL: (11)

Rendimento:

Estrutura e assunto

Caldinho de Feijão

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de feijão  cozido,batido no liquidificador

2 colheres (sopa) de azeite

½ xícara (chá) de bacon

1 gomo de linguiça calabresa

½ cebola bem miudinha

2 dentes de alho socados

1 pimenta dedo de moça picadinha

1 colher (café) de gengibre em pó

Salsinha a gosto

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Aqueça o azeite, frite o bacon, a calabresa, junte a cebola e o alho, coloque o feijão batido, a pimenta , o gengibre e ferva por 10 minutos. Corrija o sal e sirva com salsinha polvilhada.

Creme de Abóbora Cabotiã

Ingredientes:

1 k de abóbora descascada

½ cebola média picada

2 dentes de alho

3 colheres (sopa) de óleo ou azeite

2 colheres (sopa) de caldo de carne em pó

600 ml de água

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

Salsinha para polvilhar

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho, junte a água, o caldo de carne e a abóbora, Cozinhe por 30 minutos, bata no liquidificador com a farinha de trigo, volte ao fogo até engrossar. Sirva polvilhada com salsinha.