Bolo mineiro de mandioca

Maurício Torres – Culinarista

AGRADECIMENTO VERBAL: (11) 7466-7407

TEMA: BOLO MINEIRO DE MANDIOCA

Rendimento:

Preço de custo: R$ 9,90

Preço de venda: R$ 18,00 o kg

Estrutura:

Ingredientes:

1000g de mandioca ralada e espremida

250g de açúcar

150g de coco ralado

200ml de leite de coco

2 colheres (sopa) cheias de manteiga

½  xícara (chá) de óleo

100g de queijo tipo minas curado ralado

5 ovos

1 pitada de sal

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) cheia de fermento químico em pó

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, sendo o fermento adicionado por último. Coloque a massa num tabuleiro untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo. Leve para assar em forno pré-aquecido à 180ºC por aproximadamente 1 hora. Desenforme depois de frio.